Ręcznie wykonany, klasyczny nóż w najlepszym wydaniu – produkowany z imponującej parametrami stali N690 ze starannością i pasją w moim warsztacie – warsztacie Maćka Pióro.

Moje noże są ostre, wytrzymałe i lekkie – dlatego nie męczą ręki. Klinga noża na całej długości w przekroju ma kształt litery V – dzięki temu nóż jest wyjątkowo lekki w swojej klasie i świetnie tnie.

Każdy nóż jest unikatowy – personalizowany pod względem wyważenia, użytych materiałów i grawerunku. Taki nóż posłuży Ci w pracy długie lata.

W trakcie produkcji dbam o każdy detal bo zależy mi na tym aby praca takim nożem była dla moich klientów przyjemnością. Wybierając drewno na rączkę noża wybierasz konkretny i niepowtarzalny kawałek drewna.
Nóż może być wyjątkowym prezentem dla wyjątkowego człowieka. Taki prezent nie zostanie zapomniany przez dziesięciolecia – być może będzie pamiątką w rodzinie przez pokolenia.

Nóż imponuje ostrością. Z czasem gdy nóż straci na ostrości mogę ponownie naostrzyć i wypolerować ostrze. Dodaj kupon na taką usługę do wybranego przez siebie noża.

Przetestuj nóż – zobaczysz jak wyborne robi wrażenie.

Pióro Knives – ręczne wytwarzanie noży

Nóż to podstawowe narzędzie w każdej kuchni. Niezależnie od tego czy jesteś profesjonalnym kucharzem czy amatorem lubiącym gotować w domowej kuchni, zasługujesz na luksus posiadania dobrego noża. Noża, który jest idealnie wyważony i pozwala pewnie trzymać go w dłoni. Noża wykonanego ze stali, która jest wytrzymała, ale i łatwa do ostrzenia. Noża, którym praca będzie prawdziwą przyjemnością i zachętą do odkrywania nowych smaków i eksperymentowania w kuchni. Takie właśnie są produkowane przeze mnie noże. Ręcznie wytwarzane, każdy pod indywidualne zamówienie, wykonane z jednego z trzech najlepszych gatunków stali: stali kwasowej N 690, stali węglowej K110 lub stali proszkowej M390 której producentami jest znana firma Bohler Polska. W połączeniu z kunsztem wykonania i najwyższą precyzją spasowania elementów, otrzymują Państwo nóż, z którym nie zechcą się w kuchni rozstać.

Zamawiając noże szefa kuchni marki Pióro, otrzymują Państwo gotowy produkt klasy premium. Przed przystąpieniem do realizacji zamówienia, klient dokonuje wyważenia noża, tak aby gotowy produkt był wykonany właśnie pod niego. Sprawia to, że waga każdego noża jest inna, czyniąc z niego personalizowany produkt. Aby dopełnić całości luksusowego wizerunku, noże Pióro posiadają również indywidualnie dobieraną przez klienta rękojeść. Jej obudowa zostaje wykonana z jednego z kilku gatunków drewna egzotycznego, który mi Państwo wskażą. Uzupełnieniem rękojeści jest żywica epoksydowa, płynnie łącząca się z drewnem i tworząca z nim jednolity , zwarty element. Efektem mojej pracy jest nóż idealny. Ostry, solidny, pewnie leżący w dłoni, swoim eleganckim wyglądem przykuwający uwagę każdego, kto będzie mieć z nim do czynienia.

Ręczne Ostrzenie

Dobry nóż to ostry nóż. Niestety, nawet najtwardsza stal z czasem się zużywa. Ten sam proces dotyczy ostrza noża – jest to nieuchronny proces związany z normalnym użytkowaniem noża.Gdy cięcie nożem staje się mniej komfortowe, nadszedł czas, aby nóż oddać w ręce profesjonalisty.

Jeśli cenisz swój nóż, upewnij się że sposób jego ostrzenia jest najwłaściwszy.Zalecam ręczne ostrzenie ponieważ:

  • Ostrzenie maszynowe (szlifierką) spowoduje że ubytek stali będzie większy – na tym na pewno Ci nie zależy!
  • Ostrzenie maszynowe powoduje rozgrzewanie krawędzi ostrza w trakcie ostrzenia – niestety ostrza hartowane pod wpływam takiego procesu tracą na twardości. W efekcie w przyszłości nóż będzie tępił się szybciej – tego również nie chcesz… .
  • Ręczne ostrzenie to ostrzenie przy pomocy kilku kamieni szlifierskich o coraz większej gradacji. Takie ostrzenie przebiega powoli, w niskiej temperaturze (zapobiega rozhartowaniu) i przy minimalnej stracie stali ostrza.
  • Po naostrzeniu, krawędź ostrza jest dodatkowo polerowana skórą – ten zabieg powoduje jeszcze lepszą ostrość i przedłużenie efektu ostrości noża.

Zapewniam że wynik jest doskonały!